Ses habitants sont des Montagnytoises et des Montagnytois.
Mentionné depuis 1220 sous les formes : Montegni, Montaigny, Montagny.
Ancien fief de la famille du Bout du Bois, la Seigneurie de Montagny passa au XIVème siècle dans la famille de Flavacourt par le mariage de Guillaume avec Agnès du Bois. Au début du XVIIIème siècle, le domaine de Montagny tombe en délabrement, la famille de Flavacourt ne résidait plus à Montagny qui était devenu un fief secondaire. Les terres seigneuriales seront plusieurs fois vendues.
En 1776, Montagny a été érigée en paroisse dépendant du Doyenné de Chaumont par le Cardinal de la Rochefoucault.
En 1789, Montagny faisait partie du Royaume de France.
Le 13 mai 1789, bénédiction et consécration du nouveau cimetière.
En 1793, Montagny est érigée en municipalité.
C’est en 1897 que la commune est devenue Montagny-en-Vexin.